کشاورزی علم تولید غذا، الیاف و سایر فراوردههای گیاهی و دامی است. کشاورزی به دامپروری، پرورش زنبورعسل و تولید عسل، پرورش گیاهان الیافی (کنف و کتان)، گیاهان دارویی و گیاهان زینتی نیز میپردازد. کشاورزی حدود 000 11 سال پیش در خاورمیانۀ کنونی آغاز شد و از مهمترین کوششها و دستاوردهای بشر است که سبب یکجانشینی و مقدمهای برای شهرنشینی و پیدایش تمدن شد. زراعت، باغبانی، دامپروری، علوم غذایی، ژنتیک و بِهنژادی گیاهی، و اقتصاد کشاورزی از مهمترین شاخههای علم کشاورزی است.
کیوی از درختان میوه و خزانبرگ، بومی جنوب شرق چین است. در اوایل قرن بیستم میلادی، از چین به زلندنو برده و در آنجا کشت شد. سپس در انگلستان و ایالات متحد امریکا و سایر منطقههای جهان رواج یافت. درخت کیوی در شمال ایران، در حاشیۀ دریای خزر، در استانهای گیلان، مازندران و گلستان کاشته میشود. میوۀ کیوی از محصولات صادراتی ایران است.
کیسه کِشیش گیاهی است یکساله یا دوساله و بومی نواحی مدیترانه. این گیاه در سراسر جهان در مزرعهها، زمینهای بایر و کنار جادهها بهصورت علف هرز میروید. در ایران یک گونه کیسهکشیش وجود دارد که در بیشتر منطقههای کشور دیده میشود.
نگاه کنید به خشخاش
کوله خاس بوته یا درختچهای همیشهسبز و بومی آسیا و اروپاست. این گیاه در ایران تنها یک گونه دارد که در جنگلهای هیرکانی شمال کشور میروید.
کوکا درختچهای است همیشهسبز و بومی غرب امریکای جنوبی، بهویژه پرو و بولیوی. امروزه، این گیاه در آسیای جنوب شرقی، افریقا و سایر منطقههای گرمسیر جهان نیز کاشته میشود.