کَنگَر گیاهی علفی، دوساله و خودرو که خاستگاهش اروپا، آسیا و شمال افریقاست. امروزه این گیاه در تمام منطقه‌های معتدل جهان پراکنده است و در بیشتر منطقه‌های ایران نیز می‌روید.

کَلَم گیاهی است دوساله و بومی انگلستان و شمال غرب فرانسه. امروزه، این گیاه در سرزمینهایی که آب‌وهوای معتدل دارند کاشته می‌شود. این گیاه در ایران بیش از 9 گونه دارد که در منطقه‌های گوناگون کشور کشت می‌شود. کلم، بسته به بخش خوراکی آن و ساختار گیاه، به کلم‌پیچ، گل کلم، کلم بروکسِل (کلم تُکمه)، کلم بُروکلی (کلم گل‌سبز)، کلم قُمری و کلم چینی طبقه‌بندی می‌شود. برخی از گونه‌های کلم نیز زینتی است و در باغچه‌ها و پارکها کاشته می‌شود. پیشینۀ کشت کلم به دو هزار سال پیش از میلاد می‌رسد.

کشاورزی علم تولید غذا، الیاف و سایر فراورده‌های گیاهی و دامی است. کشاورزی به دامپروری، پرورش زنبورعسل و تولید عسل، پرورش گیاهان الیافی (کنف و کتان)، گیاهان دارویی و گیاهان زینتی نیز می‌پردازد. کشاورزی حدود 000 11 سال پیش در خاورمیانۀ کنونی آغاز شد و از مهم‌ترین کوششها و دستاوردهای بشر است که سبب یکجانشینی و مقدمه‌ای برای شهرنشینی و پیدایش تمدن شد. زراعت، باغبانی، دامپروری، علوم غذایی، ژنتیک و بِه‌نژادی گیاهی، و اقتصاد کشاورزی از مهم‌ترین شاخه‌های علم کشاورزی است.