مَرزِه گیاهی علفی است، یکساله یا پایا (چندساله)، معطر و بومی نواحی مدیترانه. در جهان، حدود ۳۰ گونه از این گیاه شناسایی شده است. در ایران حدود 11 گونه مرزه وجود دارد که در کوههای زاگرس و البرز میرویند. مرزه از سبزیهای خوراکی است که در بسیاری از نقاط کشور آن را پرورش میدهند.
